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舌尖上的劳动教育——b体育官方国际部烹饪小课堂第二弹

发布时间:2023-03-22 浏览:894次  作者: 本站编辑

       每周五下午一点五十,红梅街校区南门总能看见一群郑中学子集合完毕、整装待发的身影。这是参加“中西餐饮”课程的孩子们正准备前往培训地点,开启一周一会的厨艺之旅。据悉,b体育官方国际部协同建业青蓝职业教育集团,共搭教育平台,针对高三年级的学生开设了“中西餐饮”课程,于2月10日正式开课。开课以来,同学们已经学习了十多种中西式餐点,“生存技能”有了质的飞跃。

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同学们认真聆听,专注实践

       厨艺课中,要说哪一个餐点受关注度最高,咖啡制作可以说是当仁不让。现代社会,咖啡在年轻人看来已经不再仅仅是用来提神醒脑的功能性饮品,而是作为一种生活方式蔚然成风。著名音乐家贝多芬的“我不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上”可以说成为了部分年轻人生活的真实写照。喝咖啡如此时尚,那么你懂得品咖啡,做咖啡吗?对于手冲咖啡,同学们跃跃欲试,研磨咖啡豆、压平咖啡粉,萃取出一杯浓厚的Espresso(咖啡浓缩液),随后就是制作出一杯成功的拿铁最重要的步骤——取适量牛奶让其通过搅拌与高温蒸汽变成一杯均匀、细腻的奶泡,将奶泡倒入刚刚萃取出的浓缩咖啡当中,控制流量拉出一朵爱心、一片叶子,一杯美观又香醇的拿铁就做好了。“我拉花成功了了!快看,我杯子里这颗小爱心!”同学们雀跃地互相交流、展示,小口嘬饮,佐以新鲜出炉的各式美味泡芙,这不就是一顿精致的下午茶吗?

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咖啡与甜点

       “沾衣欲湿杏花雨,吹面不寒杨柳风。”春日来临,气温升高,这时候一碗鸡丝荞麦面应当是极好的,粗粮作主食,低脂健康;凉水浸泡,清爽怡人。想要做出一碗好吃的鸡丝凉面可不容易,既需要把面煮的弹而不软,又需要对调料用量有精确把控,因此,同学们当然也有一些“翻车”的时刻,有的同学准是辣椒放多了,正皱着眉头连声哈气;有的同学调料放的稍少了一些,面条寡淡无味,正准备重新调制呢;有的小组面煮的时间久了,面变的软趴趴的。“我们组做的第一碗失败了,不过第二碗在老师和其他同学的帮助下,就做的很好吃了。好吃的带回家给家人尝尝,第一碗我们也没有浪费,分一分自己吃掉了。”陈俊含同学如是说。

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美味诱人的中餐

       自中西餐饮课程开课以来,国际部高三学生学习了西湖牛肉羹、宫保鸡丁、虾仁滑蛋、清蒸鲈鱼等中式菜肴,还有泡芙、雪媚娘、咖啡等各式西点和炸鸡排、炸鱼条等快餐类食物。其中中式菜肴尤其受同学们的青睐,蒸、煮、烹、炒等各式烹饪方法让同学们眼花缭乱,清甜、酸辣、鲜美、细腻等丰富口感让同学们大饱口福,也令他们越发感觉到中国传统美食文化之源远流长、博大精深,对中华文化产生了深深的眷恋之情。

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美食与文化

       每一堂厨艺课程,都是一场文化之旅,是一场关于生活的沉浸式“游戏”,同学们不仅是“游戏”的观看者,更是参与者、评判者,同学们通过厨艺课程既掌握了提高了烹饪技艺,锻炼了动手能力,为之后出国留学生活做好了准备,又懂得了劳动的意义,丰富了对中西饮食文化的理解。

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